Über uns

Wer sind wir?

About Main Image About Inset Image

Original italienischer Büffelmozzarella in allen Variationen

Unser Kerngeschäft ist original italienischer Büffelmozzarella in allen Variationen. Was steckt hinter dieser Idee? Büffelmozzarella bietet schier unendliche Möglichkeiten der Zubereitung, ob als Vorspeise, als vollwertige Mahlzeit oder auch in Dessertform.

Mit original italienischem Büffelmozzarella als Kernprodukt haben wir die Chance, einen völlig neuen Bereich in der Gastronomie zu besetzen. Der Büffelmozzarella - die Perle unter den Weichkäsesorten – als Kernprodukt ist etwas absolut Neues, Besonderes und in seiner Art nicht Vorhandenes in der deutschen Gastronomie. Aber wir stellen allerhöchste Anforderungen an die artgerechte Haltung und Zucht der Büffel sowie an traditionelle italienische Herstellungsverfahren. Dazu kooperieren wir mit einem zertifizierten italienischen Partner, der mit eigener Aufzucht der Wasserbüffel, sowie mit der Gewinnung und Verarbeitung der Büffelmilch im eigenen Familienbetrieb, über die gesamte Wertschöpfungskette verfügt. Alle Prozesse von Zucht, über artgerechte Haltung bis hin zur Herstellung des Mozzarellas nach traditioneller italienischer Käsereikunst unterliegen eigenen Qualitätskontrollen. Strenge Kriterien garantieren die Reinheit aller Produkte, mit ausgezeichneter Qualität und exzellentem Geschmack. Nicht umsonst wird der hochwertige Mozzarella von dort aus auch in Gourmet Küchen nach Frankreich, Amerika und England exportiert. Mozzarella KING wird diese große Vielfalt nun auch auf dem deutschen Markt etablieren. Bleiben Sie also gespannt.

Mehr erfahren Kontakt Jetzt bestellen!

Die Bedeutung des Ursprungs

Aufzucht und Haltung der Wasserbüffel

Staff Member Thumbnail

vom Wasserbüffel zum Gourmetweichkäse

Die Wiege unseres Büffelmozzarellas liegt in der Piana di Fondi, in der Provinz Latina. In einem naturbelassenen Tal, drei Kilometer von der Küste des Tyrrhenischen Meeres entfernt, zwischen Sperlonga und dem Circeo Nationalpark.

Mehr erfahren
Staff Member Thumbnail

Das Herstellungsverfahren macht den Unterschied

Unter Einhaltung europäischer Produktionsvorschriften verarbeitet unser Partner die frisch gemolkene Büffelmilch in der eigenen Molkerei, direkt vor Ort und nach traditionellem Handwerk, zu feinem Weichkäse.

Mehr erfahren
Staff Member Thumbnail

Sorten, Formen und Geschmack

Durch die traditionelle Handwerkskunst unseres Partners können wir außer den handelsüblichen Formen und Stückgrößen auch typisch traditionelle Variationen liefern. Zum Beispiel als Zopf, Knoten, oder in Pralinen- bzw. Kirschform.

Mehr erfahren

Büffelmozzarella

beliebt durch seine Vielseitigkeit

Die Leichtigkeit der Mediterranen Küche

Ein Feinkostprodukt, wie Büffelmozzarella, braucht keine bestimmte Jahreszeit, um Appetit zu machen. Unsere Gastronomie weiß ihn ganzjährig für traumhafte Gerichte zu nutzen. Während er traditionell in Italien nur mit Brot, frischen Tomaten, Basilikum, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer gegessen wurde, ist er heute weltweit längst als ein unverzichtbarer Bestandteil in jeder Gourmet Küche angekommen. Mit verschiedensten - sowohl kalten als auch warmen Beilagen – lassen sich köstlichste Mozzarella- Menüs zaubern, welche die Leichtigkeit der mediterranen Küche widerspiegeln. Nie war Milch so herzhaft wie in dieser Form.

Qualität hat ihren Preis

Die artgerechte Zucht und Haltung der Wasserbüffel ist aufwendig und kompliziert. Zudem sind Büffel seltener als Kühe und produzieren auch viel weniger Milch. Während eine Kuh täglich rund 25 Liter Milch gibt, schafft eine Büffelkuh nur etwa 15 Liter. Daher ist unsere Delikatesse etwas teurer als ihren Bruder aus Kuhmilch. Trotzdem gilt: Je ursprünglicher das Produkt, umso natürlicher und wohlschmeckender ist es. Wer einmal Mozzarella von der Königin der Kühe - der Wasserbüffelkuh - probiert hat, wird nicht mehr von ihm loskommen.

weitere Lebensmittel aus italienischer Herstellung

Der Anspruch an gastronomische Produkte und die Liebe zu exzellenten Speisen sind unsere Beweggründe, warum wir nur mit italienischer Handwerkskunst gefertigte Lebensmittel anbieten. Die Waren unserer geprüften Hersteller entsprechen hohen Qualitätsstandards, deren strenge Kriterien wir ständig überprüfen. Der Erhalt von handwerklichen Traditionen in Herstellung und Verarbeitung ist uns dabei ebenso wichtig wie der Schutz der Umwelt.

Ob Wein, Olivenöle, Gewürze, Antipasti, frisches Obst der Saison und Gemüse, Schinken, Wurst, Käse und Pasta oder eben auch Büffelmozzarella - wir nehmen unsere Kunden mit auf eine phantastische Reise in Richtung Genuss und Emotionen. Schulen Sie Ihren Gaumen, so dass eventuell bereits in Vergessenheit geratene Genüsse wiederentdeckt werden und Sie Freude entwickeln, in Gesellschaft die Köstlichkeiten des Tisches zu genießen.

 

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
+49 3976 280 3198 oder info@mozzarellaking.de

Bezugsmöglichkeit/Kontakt

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf!

Sie sind interessiert an unseren Produkten oder haben Fragen bzw. Anregungen?
Bitte füllen Sie alle Felder mit * aus. Vielen Dank!